揭秘行业潜规则!古树茶树龄到底怎么算?

揭秘行业潜规则!古树茶树龄到底怎么算?

159阅读 2021-12-11 01:55 观点

喝普洱必言古树,喝古树必言树龄。

可树龄究竟怎么算,您清楚吗?这背后的潜规则又是什么,您知道吗?

还是老习惯,要么不说,要说就全方位说清楚,不留遗憾,今天就来彻底把这个问题解决。

树龄这件事本来不复杂,复杂的是人心。

树龄究竟是多少?这个要看是在什么场景下来说,不同场景之下,你需要有不同的认知,不同的应对策略。这几个问题如果说复杂,复杂在这里。

胡吹的树龄

第一种情况,是胡吹的场景。

你说这个场景少吧?还真不少,如果对这个行业接触比较浅,没有进入古树流通的圈子,无论在茶叶市场、去旅游、朋友送礼,还是某宝,你大概率就是碰到这种场景。

因为你看不到茶树,也不懂树龄,全凭商家一张嘴,在这种场景下树龄五百年一千年很普通,甚至两千年也有可能。

我在大理碰到一位老兄,神神秘秘的告诉我他的茶是取自2280年树龄的古茶树,令我钦佩不已,有零有整的树龄他是怎么知道的?难道穿越回去了?

这种场景,要是体面人,一笑置之。什么八百、一千随他们胡说八道去吧。尤其很多所谓高端局,反而更容易出这种情况,你说是怎么回事,之前分析系过,不再赘述。

既然人家能豁出这张脸皮,目的性很强了,你戳破也没必要,但是记住一点,你不要说真实的树龄,咱不蹚浑水,也不能当冤大头啊。你要是拿出货真价实三百年古树,人家台地茶说成一千年,你对不起你自己的好茶。你就说树很大,没法测量准确树龄就可以了。顺便也内涵一下那些胡说八道的:活体茶树并没有准确的测树龄的方法,你的千年茶树是怎么测出来的?当然,人家脸皮都豁出去了,也不可能在意这个。

约定俗成的树龄

第二种情况,是业内的约定俗成。

虽然活体茶树树龄测定其实是很难的,大部分古树的树龄也说不准,那我们不妨就约定俗成一个树龄。这个树龄是业内做古树的大致达成的一个共识,如果说你在古树这个圈子里交流,大家都是明白人,你按这个来,人家就明白你是体面人,是靠谱的,大家可以往下交流。如果你按照第一种方式里面上来就八百一千年,明白人就不愿意和你聊下文了。

那么这个约定是什么样的呢?要看上限和下限。上限很大程度上是通过一些茶树王界定的,比如凤庆香竹箐3200年茶树王,哀牢山千家寨2700年茶树王,勐库大雪山2700多年的茶树王,邦崴1700年茶树王等等,你先看看这些茶树王是什么量级,然后看看你的茶树是什么量级,你就不敢随便称上千年了。

哀牢山千家寨茶树王

那你说这些茶树王是谁定的?其实也是博弈的结果,各个地方当然都希望自己的茶树最老,但是你不能太离谱,不能说你三千年的比人家一千年的还细,或者和你这棵差不多大小的人家都报到2000年了,你也别太保守了。


邦崴茶树王

比如邦崴茶树王本来一开始定的是800年,后面随着茶树王树龄递增太猛,后来调了两次变成1700年,这个按大小来说和千家寨、勐库大雪山茶树王来比对,大致就靠谱,大家相安无事。

香竹箐茶树王

香竹箐那棵虽然不高,好在很粗,你要说一定比千家寨和大雪山茶树王树龄大,这个也很难说,因为森林里和田边不是一个概念,但是好在还能拿干径说事儿,而且背后有地方和大企业的支持,大家也就勉强接受了。

下限呢?下限就是你近些年种的茶,你的古树怎么着也得比近些年种的茶大一些吧,要不然就离谱了。

小树长成2、3米其实用不了多长时间

那我们业内一般怎么看班章冰岛这些所谓名山古树呢?大致的认知是大多数寨子的古树树龄在两三百年。所谓“古树”,按照古树、老树、大树、中树、小树的排列来说,就是寨子里最大最老的那一部分茶树。

冰岛古树采摘

当然每个寨子都有个别的长得特别高大的,被寨子里面当作茶王茶后,那种有说大几百年的,也算说得过去,但是如果你说千年以上,就有点冒进了。前两年经常有茶企冒进,只能糊弄圈外人。大致是这样一个情况。

冰岛茶王树

其实那些长得特别大的也有可能和周围的都是一起种的,同样是人类,就有姚明这样的,也有特别矮小的,何况还涉及到修剪矮化等等因素,所以这个其实也不好说。

而且很多茶树长到一定程度,其实并不会继续长高了,也和人一样。所以有的专家说,茶树几十年也可以长好几米,所以不存在几百年古树茶,这就走向另一个极端了,也不可取。



那你说我们怎么通过外观来大致评估一棵古茶树的树龄呢?如果是按照业内这种约定俗称,我可以教大家一个估算的公式,就是干径的长度以厘米计算,乘以10来作为树龄。比如二十厘米干径的,你估计为200年,30厘米干径的,估计为300年,如果真的一米以上干径的,你估计为1000年以上,那大家一般也是能接受的,不过这种茶树真的很少,大部分都是野生茶大理种。

当然,不同树种,不同土壤条件,不同气候条件,不同养护管理方式,差别其实是巨大的,有的时候能差好几倍。这里只是说业内大家大致接受的,以树的粗细来判断树龄的一个标准。为什么不是以高度呢?高度受修剪影响太大,你看看森林里的高杆就知道了,所以高度是不适合判断树龄大小的。



茶树高矮并不成为树龄判断依据

这个大致的标准,是因为云南的古树资源十分丰富,做茶的人多,大家慢慢约定俗成形成的一个标准,我们不管是不是科学准确,大家相互交流有共识,能达到交流的目的,对这个行业来说就是有意义的。相比之下,外省的树龄因为古树数量少,没有参照,其实基本上还停留在第一种情况——随便说的状态。

前些年云南的专家去重庆考察古茶树,据说有一棵1400年的古树,专家到了现场一看,这在云南只能叫小树,连古树都称不上,1400年怎么来的?于是问路过的老大妈:“大妈你小时候这棵树多大啊?”大妈笑着说:“你算问对人了,这棵树啊,就是我年青时候亲手种的。”



湖南某地茶树王

在贵州,在湖南,在广西,在广东,在福建,有很多类似的情况,这里就不细说了,大家感兴趣可以上网搜索,看到图片就明白了,当然不同树种茶树大小本来也有差别,这个需要提示一下。

所以我们说云南古树茶行业内的这个标准,虽然说不那么准确,但至少大家有共识,能交流,还是有意义的。我们茶友一般按照这个标准来交流,那就属于比较资深的茶友了,了解到这个层面对于一般交流来说,也足够用了。

真实的树龄

第三种情况,那你说有的人就是特别较真,就想知道真正的树龄,怎么办?

这个就是我们说的第三种情况,也就是严格意义上的树龄。这个其实不好办。

一段死掉的茶树的树干

如果茶树已经死亡,那可以数年轮,这个虽然也有误差,有漏年轮有伪年轮等等,但是大致靠谱,但活着的茶树要鉴别树龄就很困难了。在科学界来说,要想知道一棵活体古树的树龄,有以下一些办法。

1文献追踪法

文献记载这个地方什么时候种过茶树,这个对于几十年的茶园,可以毫无疑义的确认树龄了。但是非常古老的茶园,也不好确定。比如你说帕沙爱伲人迁入布朗山老班章大概200年,但是现在老班章的茶树究竟是不是那个时候种的,或者原来布朗族拉祜族种的,或者搬来以后过多少年又种的,这个说不清楚了。


再比如,我们知道有记载勐勐傣族土司罕廷发在1485年(明成化二十一年)从勐海引种到冰岛。那你说现在冰岛的树龄是不是就是五百年呢?这也不好说,因为之前冰岛地区有没有古树?从周围大雪山野生茶树群落,以及整个勐库地区的情况来看,大概率之前也是有的。五百年前种的,都存活到了现在吗?这就更不好说了,冰岛茶树大大小小都有,肯定是不同时期都有种植,所以对于比较老的茶树,文献也很难说清。

第二个访谈法

访谈法顾名思义,就是找寨子里的老人家问问,你们小时候树多大啊,你记不记得你的父辈,爷爷辈说没说过什么时候种的茶树啊。这个对于百年左右的,有参考价值,太久远的,也追溯不到了。而且这个方法对于已经开发的茶山,也很难保证真实性,现在古树茶是珍稀的资源,你不用问,问就是我爷爷小的时候,它就是这么大。

第三个类推法

比如我们看到有的茶园里面有衰老死亡的茶树,我们把这棵死亡的茶树锯了,数年轮。根据这棵死亡茶树的树龄,我们大致可以推断没死的那些茶树的树龄,如果树的粗细差不多,那应该树龄也差不多。

这个之所以靠谱,还是要靠死掉的茶树。


对于同一茶园来说,类推法准确性还是比较高的,但是你得碰运气,恰好碰到死亡的茶树显然并不容易。这种方法只能应用于同一茶园,如果不同地区,不同树种,不同环境下,还不能盲目的类推。

第四个CT扫描法

跟人一样,给树做个CT,看看里面的年轮有多少。你去医院看见给人做CT的机器就知道,把这个机器搬到山上的茶园调试,这不是一般的麻烦,开销也是巨大的。所以也没有这么操作的。即使这样操作,精确度也不高,误差很大,没有必要。

第五个生长锥法

什么叫生长椎法呢,我把树砍倒了数年轮不行,那我在树干打个洞一直打到中间,把这个洞里面的茶树树干取出来数一下。这个做法也不太可取,打太浅没意义,还是数不清楚(因为年轮不是均匀分布的)。真打到中心,这个风险太大,搞不好树就死了。知道树龄也没什么好处,树死了这个坏处就太大了。即使不是名山名寨,那一棵大树一年至少也有成千上万的收入,搞死了就彻底断绝这个经济来源了。所以也没人这么干。

第六个碳14测定法

这个其实更难,这个必须要有树干基部髓心处的样本才有意义,前面生物椎法你要是差一点没到中心还可以大致推算,这个是必须树干基部髓心处,风险更大,如果真能取到髓心处的,那直接数年轮不就行了。

这里补充一句,香竹箐茶树王的树龄,据说是用碳14测定的,那你可能会问,怎么取到髓心处的样本呢?谁敢冒这么大风险取世界茶王的髓心?这个只能问专家了?咱们就姑妄听之吧。

活体茶树树龄的准确测定,仍然是目前科学无法解决的问题,现在最多就是在数年轮时加点染色剂,看年轮更清楚一点而已,其他和古人没区别。

经过染色的干径年轮在普通光照和荧光下效果

说到这里,你可能会问,你到底知不知道真正的树龄呢?前面说的几种方法里有一种是靠谱的,就是碰到死掉的茶树,根据年轮了解真正的树龄,然后倒推这片茶园大多数茶树的树龄。偶尔去茶山的当然不容易碰到,经常跑茶山的还是可以碰到的。

我收藏的干径约30厘米的一棵死掉的古树

从死掉的茶树来看,即便是第二种约定俗成的情况,可能还要打个折扣。至于是几折,那就要看茶园的具体情况了,不同树种之间差别是很大的。

其实对于我们茶友来说,只要了解第二种场景,能和明白人相互交流就可以了,我和茶友和其他茶人交流,也是按照业内约定俗成的规矩,至于事情的真相,可能没那么重要了。如果你硬要较真,那真的就没朋友了。

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